Recensies
Mail uw recensie naar info@ritsenkook.nl .
1 oktober
23 september
Joris,
Veel dank voor een voortreffelijk diner. Alle gangen waren geweldig. Voorafje met cocquille heerlijk en prachtig opgemaakt bord. Cuisson van de kreeft en duif perfect. Tatin zoals altijd een prachtige afsluiting.
Porties niet te groot en tempo vlot.
L. Van Limburg Stirum
18 juni
Goedemiddag Joris,
Hartelijk dank voor de uitstekende catering tijdens het Family Business event 2019😉
Petra Burger
Ernst & Young Nederland LLP
26 mei
Beste Joris
Dat je goed kunt koken wisten we al,
maar gisteren heb je je zelf overtroffen Wat was die kreeft en duif heerlijk !!
We hebben genoten
Hartelijke groet
Focko Mees
20 december
Beste Joris,
Heel veel dank voor de heerlijke Panettone welke ik op mijn bureau mocht vinden, dankjewel!!
Tevens wil ik je bedanken voor het heerlijk eten wat wij vanmiddag voorgeschoteld kregen, was echt voortreffelijk!
Graag zou ook ik je heel mooie kerstdagen en een mooi, gelukkig en gezond 2019 willen toewensen!
Met vriendelijke groet,
Jolanda Hansen
Insinger Gillissen
18 december
Hi Joris,
Super bedankt voor het lekkere eten afgelopen zaterdag! En zou je wellicht voor komend jaar alvast 14 december in jouw agenda kunnen zetten, dan willen we namelijk de derde editie van het kerstgala diner organiseren ;)
Met sportieve groet,
Marlou Peijs
SkiDiscovery
26 juni
Beste Joris,
De afgelopen dagen bedacht ik wat ik je zou willen sturen als dank-je-wel voor het verzorgen van ons diner. Maar vaak zijn die bedankjes uitingen van “wederzijdse hoogachting”. Niets mis mee, maar wat gemakkelijk. Toen las ik in de NRC van dit weekend een stuk van Coen Simon, getiteld “Niets om trots op te zijn”. Thomas Hobbes schreef in 1651: De vreugde die ontstaat door iemands voorstelling van zijn eigen macht en bekwaamheid, is de opgetogen stemming die wij trots noemen. Als deze gegrond is op ervaring en op het verrichten van daden, is er geen verschil met zelfvertrouwen. Maar als zij het gevolg is van het gevlij van anderen, of als iemand zich voorstelt dat hij tot grote daden in staat is louter om van deze gedachte te genieten, dan spreekt men van ijdelheid”.
Zelfvertrouwen straal je uit, ik genoot van het feit dat je peultjes aan het schoonmaken was, en in een sausje aan het roeren was. Het resultaat was prima, met voor mij als hoogtepunt het lams-vlees (waarvan Anneke en ik gisterenavond, buiten zittend in een onweersbui onder ons afdakje, weer genoten van het laatste restje). Maar er is nog iets belangrijks: jij kookt nu al een jaar of 6 voor ons, en het verveelt niet, steeds is er iets anders.
Laten we allemaal daarvan blijven genieten, en daarom kan ik je zonder bijbedoelingen of schroom, bedanken voor dat diner vorige week. O ja, je mag er trots op zijn.
Johan.
8 februari
Dear Joris,
I will be going back home - Princeton, New Jersey- tomorrow-morning-
and I can NOT leave Holland without telling you that the dinner for my 80th birthday,
which was given by my sister and brother-in-law on Saturday , January 27th-
was unbel!
The food was incredible - so delicious- every course- every "bite"- was a joy -
to eat - everybody was talking about it- you are the best chef I know-
and I hope to see you sometime in May1
You and Peter and Philip and the very nice third bartender - I don't know
his name- contributed a lot to the success of my 80th Birthday Celebration-
THANK YOU!
Lots of love, Toni
29 januari
Beste Joris,
Even een mail om te zeggen dat jouw diner zaterdagavond zo fantastisch was. Zelf vonden wij het al verrukkelijk maar nu krijg ik reacties van de gasten die allemaal schrijven hoe heerlijk alles was. Heel veel dank! Het was een topper!
Hartelijke groeten,
Vanessa
18 september
Beste Joris,
Wederom worden wij bedolven onder de hoeveelheid positieve reacties op de mosselpartij, waar jij ook dit jaar de basis voor bereidde. Het genot van een overheerlijke maaltijd is de aandrijver voor alle plezier die men aan de avond beleeft.
Wij sturen jou onze bijzondere dank, en zien er naar uit dit feest over een jaar weer te herhalen.
Met hartelijke groet,
A.R. van Heemstra
21 juni
Beste Joris
Uitstekend bevallen! Leuk om je nu eindelijk ontmoet en geproefd te hebben. Alles liep op rolletjes en was meer dan verrukkelijk,
David en Susan Caron ook zeer enthousiast. Wij weten nu waar we terecht moeten als we in Holland zijn, helaas Londen en Lissabon misschien wat te ver voor je.
Heel veel dank,
je Betty
22 mei
Beste Joris,
Het diner was uitstekend. Er kwam dan ook niets terug op de borden behalve een aanrdappel van dieet dames. Vooral de smaak van de tarbot was opvallend. Als ik iets wil zeggen zou de lam iets meer rose mogen zijn, maar dat is meer voor het oog dan voor de smaak. Je sausen waren prachtig. Volgende keer mag er iets meer crème Anglaise bij de Tatin.
Heel veel dank, ook aan de nieuwe sous.
Groet,
LvS
16 maart
Ha Joris,
R en ik zien terug op een zeer geslaagde avond. Niet in de laatste plaats vanwege jullie kookkunsten! We hebben van allerlei kanten gehoord hoe heerlijk het was. Ruben en ik konden dat alleen maar onderschrijven. Ook de aandacht van de bediening zodat iedereen werd voorzien van hapjes, eten en drank, was in 1 woord perfect.
Een open doekje voor jullie!
Groet,
Joris
7 februari
Beste Joris,
het was verrukkelijk: vele complimenten van de dames en van mij.
Heb ook nog genoten van de restjes.
Begrijp dat het in de keuken ook gezellig is geweest.
Nogmaals veel dank en tot ziens in mei!
Hartelijk groet, ook van Johan,
Anneke.
6 februari
Beste Joris,
Je was in eens weg... Dus laat weten hoeveel wij jou schuldig zijn. Wij gaan a.s. donderdag weg voor twee weken. En ik maak het liever daarvoor over.
Het eten was ongelooflijk lekker en het diner een succes. Waarvoor wij beiden jou heel dankbaar zijn.
Tot spoedig weer en nog een mooie zondag toegewenst,
Ingrid
15 juli
Beste Joris,
Het was allemaal perfect in orde. Groot compliment, we zijn heel blij dat diner en feest zo goed zijn gegaan. Wel jammer dat je bij deze events geen tijd hebt om met jou bij te praten maar dat komt wel een andere keer.
Fijne vakantie en hartelijke groet,
Anneke
10 juli
Beste Joris
Bijzonder veel dank voor alle moeite die jij en je team hebben gedaan om een prachtig diner te bereiden Alles was perfect en uit de bedanken van de gasten blijkt dat zij van de spijzen en dranken genoten hebben Een goede vakantie toegewenst en ik hoop in september een afspraak met je te maken Vr Gr Gijs Hooft Graafland
25 juni
Hi Joris,
Ook dank voor de goede zorgen en het vlekkeloos regelen van alles.
Het was voor ons een genoegen met je te werken.
Het bedrag is overgemaakt.
mvg hans
22 juni
Beste Joris,
Het was weer super geregeld en heerlijk eten.
Bedankt voor het regelen incl de verrassingen.
Zie onderstaande mail, Ik heb deze naar alle gasten gestuurd omdat ik zo vaak de vraag kreeg wie jullie waren.
Hopelijk komen er nog mooie opdrachten voor je uit.
Groeten,
Mirjam
21 juni
Hi Joris,
Alles is perfect verlopen. Het eten was top, de bediening vriendelijk en efficient, in één woord: AF!
We hebben van bijna iedereen complimenten gekregen over jullie.
Jullie hebben ervoor gezorgd dat het een geweldig feest is geworden, iedereen nogmaals bedankt!
Hartelijke groeten en succes met de partij van vandaag.
Hans
26 mei
Joris,
Veel dank voor het uitstekende diner. Niets op aan te merken. Volgens mijn dames is er letterlijk niets op de borden blijven liggen, en dat is zoals ik het graag zie.
Ik mis de deksel van een grote pan, is die per vergissing ingeladen?
Wil je voor volgend jaar vrijdag 20 mei voor ons reserveren?
Mvg
LvS
11 maart
Beste Joris,
We willen je nog even zeggen dat het gisteravond een geweldig succes was. Iedereen heeft me erop aangesproken hoe lekker het was en hoe bijzonder dat het hoofdgerecht warm en het vlees boterzacht en roze was. Wat een tour de force!! Het tempo zat er ook goed in zodat we ondanks de speeches nog netjes op tijd klaar waren.
Heel veel dank voor alle goede zorgen, we hebben vanmorgen de laatste dingen opgehaald en ook de mensen van Muzee waren opgetogen.
Heel veel dank, tot de volgende keer,
hartelijke groet,
Corinne
13 januari
Beste Joris,
Veel dank , we genoten van de Vitello! Perfect, rosé , flinterdun en ook nog botermals! En meer dan genoeg.
De dames, wo Mevrouw van Zuylen , waren vol lof.
Voor herhaling vatbaar! Met hartelijke groet,
R.Ruding
15 juni
Ha Joris,
Veel lof voor je eten van vandaag. Iedereen was heel enthousiast. Veel dank.
Tot de volgende keer,
Dag dag Jeanne
8 juni
Beste Joris, het was weer heel erg lekker allemaal, iedereen lovend over de kok!
Heb net over boekingsformulier ingevuld en gaat dinsdag op de post.
Dank je nog wel en dikkezoen Clarine.
8 juni
hallo Joris,
slaap en ontbijtsessie net achter de rug en inmiddels alles opgeruimd .
Je bestek zit ook al in de bakfiets!
Ik zal snel de factuur betalen en ik wil je nogmaals v harte danken voor je fantastische zorg en je heerlijke maaltijd ! alle meiden waren ook vol lof , echt super!
groet
dian
2 juni
Beste Joris,
Afgelopen dagen veel gesjouwd, tafelkleden naar de wasserij gebracht, en Anneke heeft heeeeel veeeeel beddengoed gewassen. En het was het allemaal volledig waard. Het weer was prachtig, de zaterdag hebben enkele heren zich in het bos begeven, voorzien van motorzagen, enz. Veel hout gezaagd en naar het huis vervoerd, met de tractor, en op maat gehakt. En hiermee is wel weer bewezen dat mannen wel groter worden, maar hetzelfde speelgoed najagen als lang geleden.
Maar het eten was zeker niet kinderlijk. Ik vond het fantastisch lekker. Een van mijn vrienden vergeleek het met ons diner in Haarlem, kok van de Bokkedoorns, waar ieder gerecht met tenminste 10 ingredienten
werd bereid. Jij had een simpele keuken, en heel erg lekker. Het was jammer dat ik niet bedacht had dat je iedere gang even zou kunnen uitleggen; ik heb zelf wel geconstateerd dat de groenten allerlei smaken had, maar heb daar verder niet erg bij nagedacht. Jammer.
Per gerecht iets zeggen is wat eentonig: de zalm was heerlijk, met net de hout-rook smaak, en een heerlijke saus. Het lam was voortreffelijk, mals, mooi in evenwicht met de wat zure pepermunt saus. Bij de taarten gaat de vergelijking met de kleine jongens weer op, maar bij de kaas niet: mooi au pointe, met goede ondersteuning van het kletzenbrood.
Kortom, het was een geslaagd diner, en ik ben jaloers op het schijnbare gemak waarmee je het tevoorschijn toverde.
Dank!
Johan.
30 mei
Hi Joris,
Wat hebben wij gisteravond verrukkelijk gegeten.
Alles was heerlijk. Ik geniet nog na en Mario net zo.Je had het geweldig voor mekaar.
Wat zullen jullie je verheugen op de baby.
Tot gauw ,liefs Simone de Ferrante.
24 februari
Joris,
Je kookkunst was de helft van het succes van de avond.
Ik krijg er nog steeds complimenten voor maar ze komen jou toe!
Bij deze
M.B.Bolle
2 februari
We hebben weer meer dan genoten afgelopen vrijdag avond. Was heel gelukkig met de wijn / menu keuze, sloot allemaal heel mooi bij elkaar aan. Ik hoop dat de gerookte zalm standaard op het menu bij Joris komt, wat deze was echt voortreffelijk (zeker ook in combi met de Chardonnay)
27 december
Lieve Joris !
Het was wederom allemaal heerlijk eten ! Heel veel dank daarvoor. Ik hoop dat je nog voldoende energie over had om van je gezin, familie en vrienden te kunnen genieten.
Tot gauw en voor 2014 : gezondheid, veel geluk, voorspoed en wijsheid ! En....een lieve groet,
Carla
8 december
Beste Joris,
Wij hebben heerlijk gegeten. Je kookkunst werd vele malen door onze gasten geroemd!
Mijn favoriet was de verse ganzenlever met appeltjes.
Wat fijn dat ik de volgende dag de overgebleven patrijsjes met resterende bijgerechten in de ijskast vond, dat maakte mijn kooktaak die avond beslist gemakkelijker.
Veel dank voor alles dn goede kerst en oud dn nieuw gewenst..zowel zakelijk als privé.
Met hartelijke groet,
Carolina van Roijen
19 november
Ha Joris,
Ik hoop dat je met een hoge onderscheiding bent terug gekomen!
Een onderscheiding heb je in ieder geval gekregen van onze gasten vorige week dinsdagavond. Iedereen vond het eten heerlijk en dan met name het voorafje!
Ook het vlees was heel mals. Zelf genoten wij er ook van.
Laten we daarom het zelfde menu aan houden voor 26 november ook weer voor 12 personen.
Groetjes Simone de Ferrante.
11 november
Beste Joris ,
Mede names Barbara weer heel veel dank voor het meer dan voortreffelijk koken afgelopen vrijdag . Het voorafje was top , de fazant meesterlijk gebraden met een heerlijke saus en het toetje was bijzonder . Kortom dank, je hebt weer bijgedragen aan een meer dan beslaagde avond .
Hartelijke groet ,
Focko
4 november
Beste Joris.
Ik wou je even een compliment maken voor je optreden afgelopen zaterdag. Dat je het voor elkaar krijgt om ruim 30 mensen tegelijk van een heerlijke warme maaltijd te voorzien, goed hoor. En ik wil nog eens weten hoe je zo’n hertenbiefstuk zo mals bereidt en warm houdt,
, groeten,
Mint.
7 oktober
Beste Joris, nog steeds heb ik je niet bedankt voor de meer dan enige dag! Iedereen heeft Intens genoten en wij krijgen allebei de meest enthousiaste bedankbrieven. Ik ging meteen Even langs kantoor en heb de recepten gekopieerd en verstuurd en iedereen verheugt zich Om het allemaal te gaan maken....voor de bridgeclubje die wij zondag hier bij ons hebben, dat ga ik proberen..
Ik was net een paar dagen in Wenen en vanmiddag gaan wij voor een paar dagen een autorally In Friesland rijden en ik ga dan vrijdag proberen het een en ander te maken, hoop het lukt met De tijd...dank je wel, het was een groot succes en voor herhaling vatbaar! Dikke zoen Clarine.
17 september
Beste Joris,
Wederom komen we jou weer eens bedanken voor een overgetelijk mosselenfestijn dat je ons vorige week bereidde. De traditie op de tweede woensdag van september begint serieuze gestalte te krijgen!
Met vriendelijk groet,
A.R. van Heemstra
14 september
Beste Joris,
Het diner was een groot succes. De zeebaars met paprika saus was perfect. De gaarheid van het vlees vond ik prima, vlees krijgt meer smaak als het iets gaarder is. Vond de saus erg knap gemaakt. Had je de morilles geweekt in de fond? Zou mogelijk wat meer morille smaak aan de saus geven. De tomaatjes moet je van de takjes afhalen, was nu lastig te eten.
Kaas goed van kwaliteit en het brood was erg lekker. Dessert uitstekend met mooie vruchten.
De oesters vond iedereen erg lekker, had iets meer saus over gemogen. De garnalen kroketten waren ok.
Joris, voor mij je beste diner tot nu toe, veel dank.
Zou je 23 mei bij ons thuis willen koken?
mvg,
L. van Stirum
30 mei
Beste Joris!
vriendelijk dank voor je drie berichten van gisteren. Ook wij hebben zeer van de bijeenkomst genoten en je inzet zeer bijzonder gewaardeerd.
Betaling is uiteraard onderweg.
Vriendelijke groet,
Boeddie
2 februari
Beste Joris,
Excuses dat ik zo laat reageer, maar het diner op vrijdag 25 januari bij ons thuis was geweldig.
Alle gasten schreven in hun bedankbrieven dat het diner zo verrukkelijk was.
Het liep goed met de bediening en de zalm was fantastisch (niet te gaar en de spinazie was erg lekker klaargemaakt), de ossenhaas ook heerlijk en heel mals en ik heb nog nooit mensen zoveel van een toetje zien nemen. Het was meteen helemaal op!
Met hartelijke groet,
Vanessa Bentinck
27 januari
Beste Joris,
Graag wilde ik je bedanken voor het perfecte diner afgelopen vrijdag op de HC.
Ik ben best kritisch met eten, maar je had het meer dan perfect voor elkaar. van de kwartel t/m de kaas, alles was top!
Wellicht kan je dit menu ergens noteren en weer uit de kast halen einde van het jaar.
Heb familie lunch op 15 december op de HC gepland staan en ook een Kerstdiner op 20 december (graag alvast reserveren)
Nogmaals veel dank voor het heerlijke eten. De wijn/spijs combinaties waren echt heel bijzonder!
Maarten
25 januari
Hoi Joris,
Dat was een groot succes afgelopen zaterdag, dank daarvoor! Je krijgt veel complimenten van iedereen die er was. Leuk om te zien hoe goed en professioneel je bezig bent, ik zal je zeker onthouden voor een volgende gelegenheid en je naam noemen mochten mensen zoiets zoeken.
Groet,
Alexander.
4 december
Zeer geachte Heer Ritsema van Eck!
het gezelschap van afgelopen vrijdag is diep onder de indruk van uw werk: het is in de afgelopen 25 jaar niet voorgekomen dat een zó groot aantal leden zich zó buitengewoon lovend over een kookprestatie heeft geuit.
Het kan natuurlijk zijn, dat wij niet weten waarover wij praten; maar ik prefereer op méér dan één grond te denken, dat het compliment aan uw adres verdiend is.
Op basis van deze ervaring zou ik willen vragen of u voor hetzelfde gezelschap een kookles zou willen houden; de beschikbare data zijn 19 april 2013 en 24 mei 2013, beide ‘s-avonds.
Met vriendelijke groet,
Boeddie Fraenkel
4 december
Beste Joris,
Het is zeker zeer goed bevallen en veel complimenten gekregen hoe heerlijk het was dus die zijn voor jou!
Veel dank, ik heb relaxed kunnen genieten van mijn verjaardag .
Ik maak het bedrag per direkt over.
Vriendelijke groeten,
Perlita Hoff
2 december
Beste Joris,
Hartelijk dank voor het prima diner. Enkele van mijn vrienden zijn veeleisend, en hebben mij gezegd dat dit diner kwalitatief zeer goed was. Wat ik zelf ook vind. Er is zo’n mooie tegenstelling tussen het op papier simpele menu, en jouw uitwerking daarvan. Zowel bij het visje als bij het ree waren het mooie smaken, waarbij mijn interesse voornamelijk naar je sauzen gaan: prachtig, zonder de smaken van de hoofd ingredienten te overheersen. De wijn paste er prachtig bij. De Pavlova heeft slechts tien minuten op tafel gestaan, daarna was het geheel op.
Gisteren hebben wij de gehele dag gewassen, opgeruimd, gepoetst, enz. In alle rust. Vandaag de laatste restjes opgegeven, met de twee haasjes, alleen even aangebraden in wat boter, en daarbij een paddenstoel sausje.
Ook van de voorbereiding, de uitwerking en het diner zelf heb ik genoten.
Dank, en hopelijk tot ziens en proevens.
Johan.
12 oktober
Beste Joris,
Even om je heel veel lof toe te zwaaien voor het uitstekende diner gisteren. Annemarie en ik kregen veel complimenten aan jou adres te horen, en die geef ik graag hierbij door!
Het is ongelofelijk hoe je in alle kalmte altijd weer zo’n voortreffelijk menu kan voorbereiden. Wij hebben er van genoten, en onze gasten duidelijk eveneens.
Hartelijke groeten,
D.A. van Karnebeek
19 september
Beste Joris,
Heel veel dank. Uitstekend verzorgd allemaal. We krijgen veel complimenten.
Met vriendelijke groeten,
Roline Offers
13 september
Beste Joris,
Mijn echtgenote en ik willen jou nog eens hartelijk danken voor het voortreffelijke mosselenmaal dat je ons gisteren bereidde. Alles liep gesmeerd, en het was heerlijk. Ook van de tarbot-eters kreeg ik enthousiaste commentaren.
Wordt herhaald!
Met vriendelijk groet,
A.R. van Heemstra
6 september
Hiiiiiiiiiiiiii Joris Wat heb je ons op een verrukkelijk diner getrakteerd , iedereen was LAAIEND en het voortje was een topper , die houden we erin!! Heb je net, niet via internet , sorry , betaald . Vond 2 kratten in de bijkeuken , ik breng die naar de Club , weet dat je daar volgende week aan de mosselen gaat ( helaas zijn we met vakantie ) Zijn totaal vergeten de diner-optie’s te bespreken , de 2 in september , de 24ste en de 26ste kunnen helaas niet , niet boos hoop ik . November houden we erin ………….. ik bel je na de 17de .
Het was echt een top diner en we keep in de touch ! Heel veel hartelijke groeten Eveline Damsté
14 juni
Heel veel dank voor alle inzet en kwaliteit!!
Groeten van mijn vrouw en mijzelf, van Nispen.
12 juni
Hoi Joris,
Was echt top, en Hawaii is ook super
Thanks
Aloha
Fam Hersbach
5 april
Beste Joris,
Het was helemaal perfect. Het is een feest zoals je dat organiseert, iedereen heeft met volle teugen genoten!
Veel dank daarvoor. Er staat hier een aardigheidje met kurk erop als blijk van waardering, die schuif ik een keer bij je door de brievenbus.
Groet,Henk
16 maart
Joris het was weer over heerlijk en deze keer jus over en best nog wat vlees en groenten dus wij zijn voorlopig voorzien! Alles was even heerlijk, je voorafje is altijd zo'n succes en ik denk dat daarom minder van het hoofdgerecht is gegeten alhoewel er wel 2de ronde gangers bijwaren. Vlees was perfect gebraden! Toetje ook heerlijk, een groot feest en daarvoor onze dank. Voorlopig weer even rust maar ik klop direct bij je aan als we weer een diner gaan geven. Duizend maal dank en we brengen alle potten en pannen naar de Club volgende week, hartelijke groet, Sylvia Hooft
29 januari
Beste Joris,
Mede namens Barbara heel veel dank voor het heerlijke koken.
De fazant was meer dan perfect en kregen we vele complimenten.
Ik denk dat je er een aantal potentiele klanten aan overgehouden hebt.Ik weet het wel zeker !!
Jouw inbreng heeft er mede toe bijgedragen dat het een gezellige avond is geworden.
Nogmaals dank.
Hartelijke groet,
Focko Dorhout Mees
20 december
Hi Joris,
Ging helemaal goed inderdaad, top geregeld allemaal. Dank daarvoor.
Hartelijke groet,
Marloes
20 december
Beste Joris,
Ook jou en Wiebe willen wij heel erg bedanken voor jullie geweldige bijdrage. Het was een zeer succesvolle avond vonden wij en onze familie-gasten, en daar hebben jullie toe bijgedragen.
Hartelijke groeten en Merry Christmas..
Carolien van Roijen
28 november
Joris, heb die rekening doorgestuurd aan mijn secretaresse (nog), en gevraagd die met voorrang te honoreren. Laat mij svp even weten als het (te) lang duurt. Nog veel dank, was als vanouds, en oergezellig + geweldige catering!! Zat vast wel weer nieuwe klant tussen…Hoi, en hopelijk tot snel, Reinier
26 oktober
Beste Joris, heb net de rekening betaald, het was echt verrukkelijk, bravo en veel liefs Clarine van Zuylen.
12 oktober
Dank je wel, Joris. We zullen het bedrag overmaken.
Het was een supermooie avond, waaraan jullie een grote bijdrage hebben geleverd. De hapjes en het eten waren goed verzorgd en erg lekker.
Ik heb één keer ingegrepen, toen het concert juist was begonnen en het klaarzetten van koffiekopjes én het bakken van de grietfilets, toch wel heel veel storende geluiden opleverden.
Maar verder, niets dan lof, ik zal heel graag nog eens van je diensten gebruik maken en je naam aan ieder die geïnteresseerd is, doorgeven!
Groeten, Ciska
7 september
Beste Joris,
Het was weer allemaal even lekker en verzorgd gisteren. De avond was een groot succes, heel veel dank voor alles.
Ik neem binnenkort weer contact met je op.
Nogmaals dank,
Groet,
Corinne Bentinck
25 juli
Beste Joris,
Door alle drukte is het er een beetje bij ingeschoten om jou nog eens hartelijk te bedanken voor je geweldige prestatie in Boekhoute.
Ik hoor van iedereen dat ze zo genoten hebben die dag, mede door jouw heerlijke hapjes allemaal.
Van Reinier heb je dit ongetwijfeld ook al gehoord maar ik wilde je dit zelf ook nog even zeggen.
Ik wens je een heerlijke zomervakantie toe (hoop dat je daar tenminste aan toekomt) en zal altijd bij iedereen je enorm promoten!!!
Het jonge stel is nog niet terug van huwelijksreis, ongetwijfeld zul je daar ook nog wat van horen.
Hartelijke groet,
Susanne
26 juni
Beste Joris,
Nogmaals hartelijk bedankt voor de perfecte verzorging van onze lunch.
Bij een volgende gelegenheid doen we graag weer een beroep op jouw kwaliteiten.
Hartelijke groet
Hanneke en Charles Vermeulen
24 juni
Heel goed het eten. MEER dan heerlijk!!!!
S. Hooft Woudenberg
29 mei
Beste Joris,
We hebben genoten van het resultaat van je werk, veel dank daarvoor. Daarnaast complimenten voor je efficiency en organisatie, het liep als een trein en heeft in hoge mate bijgedragen aan de uitermate prettige belevenis van de avond.
Nogmaals veel dank.
Henk Zwijnen
7 februari
Geachte Heer Ritsema van Eck,
Mijn vrouw en ik waren zeer tevreden, heerlijk eten, keurig opgediend en het zag er prachtig kleurrijk uit!
Vr groet CBvT
14 januari
Volgens mij heeft iedereen de borrel erg gezellig gevonden en ik ben enorm gecomplimenteerd over jouw hapjes! Ik was er ook erg te spreken over, evenals over onze soepele samenwerking.
Ellen Kielstra
4 januari
Heer Joris, alles was heeeel lekker, fantastisch verzorgd en de instructies waren dermate
doordacht en logisch opgeschreven, dat zelfs mijn brein het allemaal prima aankon. Heel
veel dank daarvoor !
Carla
10 november
Veel dank het was weer heerlijk! Groot succes, hartelijke groet, Sylvia Hooft
20 oktober
Beste Joris,
Wat een geweldige prestatie heb jij geleverd, afgelopen zaterdag. Iedereen heeft intens genoten van al je heerlijke gerechten.
Hulde, hulde zoals je dat hebt gedaan!
In alle opzichten was het een groot feest en iedereen heeft zich enorm geamuseerd.
Ook de jongelui en "Peter" hebben het fantastisch gedaan, Peter kende ik al van de Haagsche Club.
Groet, Susanne en Reinier
16 september 2010
Het geheel was een groot succes en iedereen roemde je eten. Maar wat moet je er hard voor werken .Heldhaftig .
Mw. Jonckheer
14 september 2010
Beste Joris,
Het was een uiterst geslaagde verjaarspartij, zeker mede dankzij de voortreffelijke happen, alom geroemd.
Dit is zeker voor herhaling vatbaar.
Dank en groet,
Mels.
14 juni 2010
Ha Joris,
Dankzij je geweldige kookkunsten en organisatietalent heb je enorm bijgedragen aan het succes van onze trouwdag. Onze gasten roepen er over: het eten was fantastisch. Van de moeilijke eters tot de mensen die regelmatig in restaurants te vinden te zijn, ze zijn allemaal laaiend enthousiast. Je passie voor koken was echt voelbaar, niet alleen bij ons maar ook bij de gasten. Echt een grote meerwaarde! Dank ook aan de mannen (en vrouw) in de bediening. We zagen dat ze hard aan het werk waren, hadden oog voor wat er nodig was en kwamen ongevraagd in actie. Fijne gasten! Breng je hen alsjeblieft ook onze complimenten over?
Dank, dank, dank voor alles!
Groet
Manon en Jeroen
3 juni 2010
Wij zijn nu nog aan het bijkomen van een meer dan verrukkeluk diner, de komkommerring was "to die for" zoals de engelsen zeggen, het vlees heerlijk mals precies goed en het toetje ongelooflijk lekker, je hebt van ons je * gekregen en bij een volgend diner absoluut de komkommermouse ring weer! Peter en Ruben vonden het ook heerlijk want er was niets van over!!!! Ik hoor wel wanneer je in de buurt bent, heb een heerlijk weekend, Sylvia Hooft
9 april 2010
'Amice, graag wil ik je nu al laten weten dat wij gisteren genoten hebben van je keuzen en je kunsten. Unaniem waren de meningen zeer lovend. We horen nog van elkaar, beste groeten, Hamming'
4 april 2010
'Bedankt voor de fabuleuze verzorging. Jouw 'rust' in de keuken was opvallend; je werkte hard maar geen moment stress. Het eten was ook echt heerlijk ! Er waren heel veel complimenten voor de catering. Sijmen de Lange'
28 juni 2009
'Vorige week zondag hebben wij van jouw kookkunsten kunnen genieten. Het was heerlijk. De lamsfilet was perfect van cuisson. Langzaam verwarmd op aangegeven temperatuur was hij uitstekend. En de saus was subliem. Ook de coquilles heel kort in de pan met wat knoflook gebakken, helemaal top.
Heerlijke flensjes als afsluiting met ook weer een mooi sausje. Het was echt smullen. Hartelijk dank , dat we van jouw kookkunst konden genieten.
Je hebt een heerlijk beroep.
Joris ik heb je site favoriet gezet. Ziet er goed uit.
Nogmaals dank.
John Golsteijn en Gerard Jeurissen.'
